Poivre provenant de la côte de Malabar en Inde, cueillis à pleine maturité, quand leur saveur est pleinement exacerbée. La couleur des baies est chocolat avec des touches de rougeâtre en raison de la maturité des baies au moment de la récolte.
En bouche l'attaque est puissante et son parfum se prolonge et évolue lentement pour terminer avec des arômes végétaux d'agrumes de citron et de pamplemousse, légèrement acidulé.
